近年来，全球替代蛋白市场不断升温，各种新技术、新概念层出不穷。在这场竞逐中，来自美国伊利诺伊州的LanzaTech公司走出了一条独特的技术路径：通过将二氧化碳（CO2）转化为高价值微生物蛋白，不仅推动了碳循环利用，还为宠物食品市场提供了全新的解决方案。
作为一家专注于气体发酵技术的企业，LanzaTech正在扩大其生物炼制能力，以满足未来对可持续蛋白日益增长的市场需求。从鱼类饲料到宠物食品，该公司正在用创新技术重新定义蛋白质的生产方式。
LanzaTech的核心技术是一种专有气体发酵工艺。通过特定菌株将二氧化碳和低碳氢气作为原料，这种工艺能够高效地产出一种不含糖的微生物蛋白粉。这种蛋白不仅在生产过程中大幅降低了碳足迹，还具有与乳清蛋白和豌豆蛋白相似的功能特性，可广泛用于多种食品配方。
该公司正致力于将这一技术从实验室推向市场应用，其目标不仅是替代传统蛋白质生产方式，更是通过碳循环的创新实现更具可持续性的未来。目前，LanzaTech已完成针对三文鱼和虾的饲料测试，并正在与一家“知名宠物食品品牌”合作进行宠物食品的应用试验。公司首席科学官Zara Summers透露，研究的主要目的是评估这种蛋白作为食品原料的安全性及其营养价值。
商业化进程
LanzaTech目前正申请“公认安全”（GRAS）认证，获得美国食品药品监督管理局（FDA）批准后，将进入市场化阶段。接下来的重点将是与合作伙伴建立原料采购协议，同时加速生产能力扩展。
目前，公司在伊利诺伊州Skokie的试验工厂每天可生产2-3公斤蛋白。计划到2028年，日产量将提升至80吨以上。LanzaTech预计，到2050年，全球对可持续宠物蛋白的需求将显著增长，每年需新增约250吨蛋白以满足市场需求。这一预测正是基于人口增长及对环保型替代蛋白需求激增的趋势。
LanzaTech并非独行者。在替代蛋白市场上，昆虫蛋白、藻类蛋白以及真菌蛋白近年来均获得了大量关注和投资。然而，与这些竞争者不同，LanzaTech依托其独特的CO2转化技术，打破了传统蛋白生产对农业资源的依赖，开辟了更具环保潜力的技术路线。
尽管挑战依然存在，但这种碳循环蛋白的商业潜力巨大。在替代蛋白赛道日益拥挤的今天，LanzaTech用其创新的技术路径展现了新的可能性。无论是应对全球人口增长带来的食品供应压力，还是满足消费者对可持续性的更高要求，LanzaTech的碳循环蛋白正引领一场全新的产业变革。